El deseo de comer carne es una apetencia bastante generalizada es la especie humana, tanto por la sensacion placentera que produce a sus consumidores, como por su gran valor simbolico y mitico.
Todavia en nuestros tiempos, la gente considera a la carne el maximo valor nutritivo, mientras que a los alimentos vegetales los considera como simples acompañantes. Como dicen los acompañantes "MEAT AND TWO VEG". Creen que la carne debe ser el alimento principal, un "trozo de vida" que da fuerza y vigor a quienes la comen.
Los hábitos culinarios son dificiles de romper y cambiar. Ya decia Grande Covián "mas facil cambiar de religion que de dieta".
Prefiero la compañia de un animal a la de las personas. Ciertamente, un animal salvaje puede ser feroz, pero la bajeza moral solo es privativa de los humanos civilizados. SIGMUND FREUD
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