Albondigas de Soya

Como todos saben, la soya es el magnifico sustituto de la carne. Aqui una deliciosa receta de albondigas, que son las preferidas por los mexicanos.

Albóndigas de soya

2 o 3 Cebollas picadas en cuadritos.

· 1 Zanahoria cortada en cuadritos.

· Pimiento rojo.

· Soya texturizada.

· 1 Cucharada de harina integral.

· ½ litro de leche de soya.

· Nuez moscada.

· Sal y aceite.

Elaboración:

Se remoja la soya durante una hora con el doble de agua. Luego se fríe la cebolla, se le añade el pimiento y la zanahoria. Le ponemos sal y cuando las verduras estén hechas, le añade la soya que se habrá hinchado con el agua, se fríe todo un poco.

Posteriormente se añade la cuchara sopera de harina y la dejamos dorar 2 minutos. Se le pone la leche y la nuez moscada, hasta conseguir una pasta homogénea. Se le vuelve a añadir sal al gusto.

Se deja reposar la masa para enseguida hacer las albóndigas. Finalmente se pasan por el huevo , el pan rallado y se fríen.


A disfrutar de una rica comida sin culpa alguna.

Ahora estamos en Blogs de Mexico

Nutricion balanceada.... con pollo?????

Hoy en dia miercoles, recuperandome de una operacion de peritonitis, comiendo poquito y mucha fibra... me enojan las siguientes cosas.

1.- el medico me puso una dieta muy rica en vitaminas minerales proteinas, que no incluye carnes rojas pero si pescados y pollo. Deje de comer pollo gracias al que venden en las pollerias normales o en el supermarket tienen hormonas hasta por donde menos te imaginas. A mi en lo particular las hormonas me hacen muchisimo dano, ahora imaginate que las consuma en exeso comiendo pollo rostizado. El pescado se me hace una buea fuente de nutricion y me encanta la idea de que tiene OMEGA 3, desde siempre se ha sabido que es muy bueno comer pescado... pero sigue siendo un animal maltratado. ( tomemos en cuenta que a lo mejor no tanto como las reces, puercos o pollos). De hecho fe el primer animal que cazamos para comer.

2.-El medico tambien me dijo que le valia mi vida como vegetariana, osease que mientras este bajo control medico debo comer lo que el recomienda. Tambien hizo una obervacion sobre lo importante que es que deba ir con un Nutriologo a que me haga mi dieta y asi sin salirme del carril yo pueda continua mi vida como vegetariana. (cosa que agradezco que hagan frente a mis padres, ya que el mismo dijo que er muy bueno quitarnos la carne de la dieta, pero llevar una alimentacion balanceada)

Estos puntos son los mas importantes, pero debo admitir que estaba muy enojada el dia que me dieron de alta. Ademas me recomendaron comer huevo, cosa que no hacia ya desde enero.

En estos casos, no me quedo de otra mas que aceptar la dieta impuesta y oh sopresa, ayer comi jamon de pavo. Me sentia culpable en cada mordida, cada vez que masticaba era pensar en cuan procesada estaba la carne y cuantos pavitos habrian muerto para que yo ayer en la noche deborara como leon mi sandwich.

Yo creo que hasta cierto punto esta bien para mi, por que en estos tiempos necesit mucha energia y mucha fuerza para salir adelante... pero la culpabilidad me sigue, quiero evitar por completo el pollo.

No se si ya se hayan enterado, que ya los nuevos pollos nacen sin plumas, eso gracias a modificaciones gneticas, ara ahorrarse el proceso de desplumaje. NO PUEDO COMER POLLO :(.


Es algo muy feo que en serio yo tenga que estar tres meses obligada a comer animales. M hace sentir culpable no se de que forma, ni tampoco de que.

Nutricion Balanceada... para quien?

Cabe destacar que he dicho que siempre es bueno dejar los exesos a un lado, las personas que comen carne pueden ahora, dejar te comer tanta. Si la dmanda no fuera tanta, los animales vivirian mejor, y aunque al fin y cabo moririan, no existirian tantasn enfermedades tranmitidas por ellos.

Recordando la gripe porcina.

Estaba acostada en mi cama, cuando de pronto llego un pensamiento muy fuerte y un claro ejemplo del por que la vida vegetariana es mucho mejor.
Ya les habia comentado sobre la alimentacion por evolucion, donde explica claramente que si no hubieramos comido carne no hubieramos evolucionado a lo que somos ahora, y tal vez seguiriamos siendo nomadas. Me he acercado a muchas personas tratando de hacerles ver que en realidad es muy facil dejar de comer carne; Ok yo y todas las personas que vivimos de esta manera respetamos mucho la eleccion que tiene cada ser humano sobre su alimentacion. Ahora digo yo, recordando un poco la gripe porcina...

Las primeras enfermedades que surgieron en el mundo surgieron por que el ser humano se asento en algun lugar de la tierra y empezo a vivir en grupos. ( lo que ahora serian ciudades). Entonces, pensemos que a los animales les pasa lo mismo. Como el ser humano demanda tanta comida de origen animal entonces, se necesitan muchos animales. Cuando esos animales estan juntos, siendo muchisimos y no son todos atendidos de la manera en que se deberia, entonces se producen enfermedades como la gripe porcina. Si el hombre dejara de comer tanta carne, los animales no tendrias que sufrir el encerramiento y el maltrato por que, serian menos y de esta manera el trato es mejor. Nosotros no decimos que dejen de comer carne, nosotros apoyamos la idea de que no se coma tanto. Unos somos mas fuertes y sabemos que no es un alimento vital ( al menos en estos tiempos).

Debemos darle una buena calidad de vida a los animales, para que los que coman de ellos, puedan adquirir muchos mas beneficios que solo enfermedades o pandemias.

Evolucion por Alimentacion.

Eran las 7 pm aqui en toluca mexico; acostada frente a mi tv empece a ver uno de los programas mas enigmaticos sobre la alimentacion. Todo empieza cuando te explican el por que del color de la piel de las razas humanas, antes todos viviamos en África y conforme nos fuimos acomodando en diferentes partes del mundo nuestra piel fue necesitando mas vitamina D que se absorbe por la piel y que la da el sol. Entonces nos fuimos haciendo mas blancos por que requeriamos mas vitamina del sol. La alimentacion cambio y nuestra mandibula tambien. Cuando el hombre domina el fuego, empieza a cocer los alimentos, y asi los dientes fueron evolucionando haciendose mas pequeños. Conforme fuimos comiendo mas carne cocida, nuestro cerebro tomo mas proteinas y crecio. El pan hizo que nuestro craneo evolucionara hasta este momento como lo tenemos. Ahora, nosotros los vegetarianos no nos etsamos negando a que hayamos tenido que comer carne para evolucionar a lo que somos, simplemente estamos diciendo que llegamos al punto maximo de evolcuion gracias a la carne, en estos momentos, la carne nos daña mas que hacernos evolucionar. Como no pueden darse cuenta?

RECIPE: TORTA DE QUESO

BASTA DE TANTO DOLOR HACIA LOS ANIMALITOS, MEJOR NO COMAMOS CARNE Y PENSEMOS EN ALGO DELICIOSO "LA COMIDA"....

LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES UNA SIMPLE TORTA DE QUESO, PERO NO ES LA CONVENCIONAL.

INGREDIENTES

*PAN DE TU FAVORITO ( DE PREFERENCIA TELERA )
*MAYONESA BAJA EN GRASA CON LIMON
*MOSTAZA(OPCIONAL)
*ALGUN TIPO DE PICANTE (OPCIONAL)
*LECHUGA(OPCIONAL)
*QUESO, ( la verdad a mi me gusta convinar varios quesos, manchego y oaxaca)
*JITOMATE
*AGUACATE

PREPARACION

PARA REALIZAR ESTE POPULAR PLATILLO MEXICANO, BASTA CON PARTIR LA TELERA, PONERLE POCA MAYONESA SOLO LO SUFICIENTE, Y PONER EL QUESO SOBRE EL PAN DE BASE, LA TAPA DEJARLA APARTE. SOBRE UN SARTEN SIN ACEITE PREVIAMENTE CALIENTE, COLOCAR EL PAN DE LADO DEL QUESO SOBRE EL SARTEN HASTA QUE SE DERRITA Y QUEME UN POCO. VOLTEAR CON CUIDADO Y EN ESE MOMENTO AÑADIR UNA PISCA DE OREGANO ( si no te gusta ninguno de los ingredientes opcionales de la tora, esta opcion es riquisima),LA MOSTAZA ( UNA LIGERA EMBARRADITA) EL JITOMATE. EN LA TAPA COLOCAR MUY BIEN EL AGUACATE BIEN ESPARCIDO. LA LECHUGA QUE ES OPCIONAL, LE DARA UN TOQUE FABULOSO Y FRESCO, TAMBIEN PUEDES PONERLE UNOS AROS DE CEBOLLA Y EL PICANTE. DE ESTA MANERA, EL QUESO QUEDARA DELICIOSO QUEMADITO DANDO UNA RECETA TOTALMENTE VEGETARIANA, PERO QUE SE DISFRUTARAS MUCHO.

carne y dos vegetales

El deseo de comer carne es una apetencia bastante generalizada es la especie humana, tanto por la sensacion placentera que produce a sus consumidores, como por su gran valor simbolico y mitico.
Todavia en nuestros tiempos, la gente considera a la carne el maximo valor nutritivo, mientras que a los alimentos vegetales los considera como simples acompañantes. Como dicen los acompañantes "MEAT AND TWO VEG". Creen que la carne debe ser el alimento principal, un "trozo de vida" que da fuerza y vigor a quienes la comen.

Los hábitos culinarios son dificiles de romper y cambiar. Ya decia Grande Covián "mas facil cambiar de religion que de dieta".

Prefiero la compañia de un animal a la de las personas. Ciertamente, un animal salvaje puede ser feroz, pero la bajeza moral solo es privativa de los humanos civilizados. SIGMUND FREUD

PARA LOS QUE COMEN TACOS ( TOLUCA )

Esta informacion fue transmitida a mi manos por el papa de una amiga mia ( muy buen hombre ) y me quede impactada.

'Mata perros' surtía de carne fresca a taqueros en TOLUCA
Tacos el guero, Supertaco, tacos la guera, tacos el paisa, El Tío , los focos y hasta restaurantes de prestigio.

Publicado: 2009 01 06 - 04:21
• El reporte de una riña con amenazas de muerte y golpes en calles de la colonia '' San Lorenzo '' se puso al descubierto a un hombre que sacrifica perros y los vendía a taqueros . Descubre la policía rastro clandestino en col. San Lorenzo Por YOLANDA ORDAZ
Reportera del Informador

Fotos Gabriel Huge/El Informador El reporte de una riña con amenazas de muerte y golpes en calles de la colonia san lorenzo se puso al descubierto a un hombre que sacrifica perros y los vende a los dueños de varios puestos de tacos para el consumo humano.
Los hechos movilizaron este martes a las corporaciones policías , y de esta manera fue tomado bajo arresto el señor Rubén Cuellar de 47 años de edad, quien se dijo de oficio chatarrero, a quien la Policía le encontró en el interior de su patio dos mecates llenos de perros muertos y abiertos en canal que tenía colgados.

Mientras que las vísceras (parte con mayor demanda) de los animales ya se encontraban en varias tinas. Y el señor Rubén Cuellar fue acusado de dedicarse al sacrificio de perros, principalmente de raza criollos (callejeros), que los vende a varios taqueros.

Risoterapia (TOLUCA)

Tiene ya un tiempo que fui a esta maravillosa terapia en donde no dejaba de reir. Como se sabe, la risa es curativa y desestresante. Deberias ser parte de esta excelente forma de pasar unas horas fuera del estres que ademas te curaran de algunos malestares ( principalmente dolor de cabeza).

La doctora de la risa Angelica Maria es la encargada de hacerte reir y que pases una increible tarde. Yo ya la probe, no te arrepentiras.

Las terapias son:

** de 10 a 11 am y de 4 a 5 pm todos los sabados (es por previa cita) en caso de estar interesados, favor de mandar un mail a la Dra. angy_terapia@hotmail.com o llamar a su numero celular 7221332836.

Yo se que tu estas listo para reirte.

Mi vida como vegetariana.

Me ha sido fácil vivir de esta manera. La dieta mexicana permite que seamos vegetarianos sin ningun problema, ayuda a bajar de peso por que ya no comes tacos de carnitas los domingos, ya no comes pollo freido o simplemente dejas de comer tanta poruqeria llamada burguer king o mc donlads. Debo admitir que era fan ( pero gracias a eso tenia una lonja horrible y una papada asquerosa.

Un buen día, simplemente dije: UN PEDAZO DE CARNE LLENO DE TOXINAS NO VA A PODER CONMIGO.

La magia se hizo.

El dejar de comer carne implica un desacople social, por que no hay fast food para nosotros o por que todos se van a ver el fut con chelas y tacos, o despues de la borrachera los clasicos arabes con queso fundido.

Hay que aprender algo primero antes de pensar en convertirse:

1.- es un compromiso con tu cuerpo para dejar las toxinas y darle la bienvenida a la salud.

Existen 3 tipos de vegetarianismo:

*ovo-lacteo-vegetariano ( que comes productos de animales como leche, mantequilla, quesos y huevo)
*lacteo vegetariano ( productos de origen animal como queso, leche)
*vegetariano ( solo comes legumbres sin alguna cosa de origen animal).

Ahora, ponte a pensar... ¿por que no?, que me hata de manera tan grave a comida tan toxica?

Te voy a describir un dia que tengo como mujer lacteo-vegetariana:

Me despierto, desayuno fruta, jugo o cereal, a veces hago ejercicio ( OJO ES SUPER IMPORTANTE EJERCITARCE), tomo un refrigerio, puede ser algo con pasta y quesos, una quesadilla de queso con hongos, flor de calabaza. llego a mi casa y normalmente hay carne de comer, un guisado o algo asi, pero yo ya sustitui la carne por soya, entonces preparo de la misma manera que con la carne un guisado de soya con papa en salsa verde o simplemente un sandwich de queso con agua de sabro natural. en la cena procuro comer duraznos o simplemente nada.

Al final del dia, mi estomago jamas sufrio una recarga y jamas senti el botonazo.
me voy a dormir con una digestion increible.

Un buen tip

empieza diciendo no a la carne y si a los quesos. sustituye tu torta de pierna por una de queso.

y asi de rico es comer a la vegetariana, no sufres de hambre y tampoco solo comes lechuga.

en mexico la cultura sobre comida vegetariana es tan poca, que cuando llegas a casa de alguien y se enteran de que eres vegetariano, lo primero que hacen es sacar y desinfectar lechuga. jajaja suena gracioso, pero todos lo hacen.

un beso. mucho peace.

No more Violencia!!

¿Es necesario matar a otros seres vivos parecidos a nosotros pudiendo disponer de abundantes, variados y sabrosos productos de la tierra?

La matanza animal es algo innecesario. Carne en nuestra boca? con la lengua tenemos suficiente.

Una buena parte de los seres humanos se encuentran con dos actitudes enfrentadas ( deseo y repulsa) respecto al consumo de carne. Por un lado el deseo de comer carne, el desagrado tener que matar, desangrar, despellejar, vaciar y trocear a los animales que se quieren consumir.

Como el uso de la palabra matar nos produce cierta inquietud, se sigue utilizando el eufeismo "sacrificar" para quitar el hierro al hecho de acabar sangrientamente con la vida de los animales. Se les ejecuta para satisfacer el deseo de comer su carne, pero hubo un tiempo que, temerosos de las iras de los dioses, les ofreciamos simbolicamente sus vidas mediante diversos rituales. Una figura importante de la iglesia cristiana del siglo III, Clemente Alejandría, ya que decia "los sacrificios fueron inventados por los hombres como pretexto para comer carne".

En la antigüedad algunos religiosos evitaban el contacto con cazadores y carniceros, Séneca unos siglos despues nos advertía que entre los grandes comedores de carne podiamos encontrar tiranos,organizadores de masacres,instigadores de guerras y asesinatos y traficantes de esclavos, mientras que los alimentados con frutos de la Tierra solían ser mas gentiles y presentar un caracter mas pacifico.

Proteínas y grasas animales, sangre y violencia para un alimento innecesario.

Receta vegetariana con espinacas.

Caracteristicas

alimento base : Espinaca
tiempo de preparacion : 45 mins.
estacionalidad: todo el año
dificultad: fácil
porciones: 4

Ingredientes

400 gr de espinacas (frescas o congeladas)
300 ml de bechamel espesa
2 ó 3 peras o papas.
Piñones
Pan rallado
Harina de garbanzos
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Sal

Preparacion

Limpia las espinacas si son frescas. Cuécelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre bien y reserva.
Pela las peritas y cuécelas unos minutos. En el microondas, se hacen muy rápido.

Dora un puñado de piñones en una sartén con unas gotitas de aceite. Añade la pera cocida puedes cambiar la pera por papa) y machacada con un tenedor, y las espinacas, y rehoga unos minutos. Corrige de sal y espolvorea un poco de pimienta negra molida.

Mientras, prepara una bechamel, que en este caso debes dejar cocer al fuego un rato, para que espese.

salsa bechamel: video.google.com/videoplay?docid=17985288409860336 ( en este video nos enseñaran como preparar una salsa bechamel adecuada). DALE CLICK AL LINK

Une la bechamel a las espinacas y mezcla bien. Déjalo enfriar, incluso en el frigorífico unas horas, y disponte a formar las croquetas: con una cuchara grande, ve cogiendo porciones, que irás pasando primero por una mezcla de harina de garbanzos disuelta en agua (hasta tener textura de huevo batido), y luego por pan rallado. Manipúlalas hasta darles la forma que desees. Déjalas reposar así, un par de minutos antes de freír, ya que al airearse un poco esta cobertura se seca y endurece ligeramente, lo cual ayuda a que no se deshagan al freírlas.

Prepara una sartén con abundante aceite bien caliente, y ve friéndolas, sin echar muchas a la vez, ya que el aceite se enfriaría demasiado. Escurrir sobre papel absorbente.
Sirve acompañadas de una buena ensalada.

Y asi disfrutaras de un rico y delicioso platillo con muchas proteinas, sustituyendo la carne que es tan nociva para la salud.

ya se me antojo.

¿por que es bueno ser vegetariano?

Pasa ser la primera entrada de este fabuloso blog, les quiero compartir unas imagenes, son demasiado fuertes, pero el hombre debe tomar conciencia de lo que esta haciendo. El comer animales implica maltrato. Tu no sabes todo lo que sufrio y se estreso el pobre animal que esta en tu taco, sandwich o simplemente en tu piernita de pollo kentucky. Es muy importante para la evolucion del hombre superar la etapa de carnivorismo que vivimos ( OJO NO ESTOY DICIENDO CANIVALISMO).

La carne roja tiene toxinas, toxinas que son relacionadas con todos los tipos de cancer. La carne de pollo y pescado, tiene hormonas. preguntense ahora por que las niñas de hoy tienen tantos desequilibrios hormonales.

los defensores de la carne siempre van a decir que sin proteinas no se puede vivir. pero esta clinicamente comprobado por miles de laboratorios en todo el mundo ( para no mencionarlos) que es totalmente nocivo y que el ser humano no esta hecho para comer carne. Nosotros debemos vivir en armonia.






RECUERDA, TU ERES LO QUE COMES.
FAVOR DE COMENTAR Y HACER CONCIENCIA.
ESTE BLOG NO ES DE PROPAGANDA GREENPEACE.
OJO: VAMOS A ESTAR PONIENDO RECETAS Y VIVENCIAS DE UN VEGETARIANO FELIZ.
BIBLIOGRAFIA: CARNE? NO GRACIAS.